Association de randonnée pédestre et de marche nordique affiliée à la FFRP
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17 Novembre 2011
INGREDIENTS :
2KG500 DE CHATAIGNES
1KG500 DE SUCRE
1L200 D'EAU
1 BATON DE VANILLE
2 SACHETS DE SUCRE VANILLE
PREPARATION :
- Eplucher la première peau des châtaignes puis les faire cuire 15 minutes à l'autocuiseur,
- Enlever la deuxième peau en laissant les châtaignes au maximum dans l'eau (la peau s'enlève mieux),
- Passer les châtaignes au presse-purée,
- Ajouter les sucres, le baton de vanille, l'eau puis faire cuire à feu doux en remuant souvent pendant environ 1 heure.
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