Piolenc Rando Nature

Les croquants aux amandes de Claude

6 Décembre 2011 Publié dans #Recettes gourmandes

CLAUDE

recette croquants 002

INGREDIENTS :

2 OEUFS

1 VERRE DE SUCRE (blanc ou roux)

2 VERRES DE FARINE

1 VERRE D'AMANDES

2 CUILLERES A SOUPE DE FLEUR D'ORANGER

PREPARATION :

- Dans un plat casser deux oeufs entiers que vous melangerez avec un verre de sucre et deux verres de farine,

- Quand la pâte est bien lisse, ajouter un verre d'amandes grossièrement coupées avec un couteau,

- Sur une plaque faire fondre un belle noix de beurre dont vous écoulerez le jus dans la pâte et étendre la pâte sur la plaque,

- Faire cuire à four moyen, afin que le dessus soit bien doré (environ une demie heure),

- Retirez la plaque du four et couper la pâte cuite en batonnets,

- Remettre à four tiède, pour les faire entressécher.

- Dégustez

5 Décembre 2011 Publié dans #Recettes gourmandes

INGREDIENTS :

1KG D'EPINARDS CUITS ET HACHES

600G DE CHAIR A SAUCISSES

PREPARATION :

- Mélanger les épinards et la chair à saucisses

- Ajouter 18g/Kg de sel et 2g/kg de poivre et du thym émiétté.

- Former des boules

- Enroulez-les avec de la crépine.

- Mettre dans un plan à gratin et faire cuire au four 3/4H à 1H au thermostat 4.